¿Qué es mejor que un chocolate?
Pues...¡¡¡¡tres chocolates!!!!
A la base de galleta se le añade una primera capa de chocolate negro, después otra de chocolate con leche pata terminar con una de chocolate blanco.
No, no empalaga nada de nada.
En casa hemos llorado de la emoción, aunque a lo mejor fue el subidón de azucar que nos dejó fuera de juego.
La receta aquí. Se puede sustituir la labor de la Thermomix con una batidora cualquiera y después calentarlo un poco al fuego.
sábado, 15 de noviembre de 2014
miércoles, 29 de octubre de 2014
Ferrero: nueva gama
Hoy compartimos con vosotros la cata y las disecciones de
los nuevos bombones con los que Ferrero tuvo a bien obsequiarnos, como os
contábamos en la anterior entrada.
Ferrero Manderly,
con corteza de chocolate blanco y el crujiente barquillo que caracteriza a
Ferrero, relleno de suave crema y corazón de almendra. Por este motivo, el
corte no ha sido tan limpio como habría sido deseable.
Ferrero Tenderly
White, de nuevo chocolate blanco, pero esta vez con corazón de avellana. La
ausencia del caparazón de barquillo en este caso lo hace más dúctil.
Ferrero Tenderly
Nougat, similar al anterior, pero de chocolate con leche y relleno de crema
de turrón. Al catarlo apreciaba cierto sabor a miel, y no iba desencaminado.
Ferrero Rocher, el
clásico bombón de Ferrero que todos conocemos, con su cobertura de chocolate
con avellanas y barquillo, y su interior relleno de una crema cuyo sabor
recuerda al de la Nutella. No es casualidad, pues Nutella forma parte del Grupo
Ferrero.
Ferrero Cappuccino,
la versión ‘cafetera’ de los bombones Ferrero. La accidentada disección, sin
proponérnoslo nos ha servido para apreciar mejor las diferentes capas que lo
forman.
Y por último,
Ferrero Rondnoir,
con relleno de chocolate negro como su nombre sugiere, y de nuevo un corazón de
avellana con el que el instrumento cortante ha tropezado al realizar la
disección.
No sé a vosotr@s, pero al escribir esta entrada me han
entrado ganas de ir al supermercado a por una caja de Ferrero, no importa de
qué variedad sean. :)
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lunes, 13 de octubre de 2014
Ferrero Golden Gallery
Aunar el chocolate y el arte es una gran idea, y el Grupo
Ferrero ha decidido ponerla en práctica a través de su proyecto Ferrero Golden Gallery. Se trata de una exposición que se está ofreciendo en el Museo
Thyssen-Bornemisza, y que permanecerá abierta al público hasta el día 9 de
noviembre.
Ferrero ha tenido el gran detalle de enviarnos unas muestras
de los seis nuevos modelos de bombones creados para esta especial ocasión, y
que sin duda constituyen obras de arte. La lujosa caja que los contiene está decorada
con la imagen de Julia, una bella
pintura realizada por Ramón Casas en 1915.
Al abrir la caja, nos encontramos los bombones sobre un
soporte con forma de paleta para pintar. Y además, un folleto en el que se
habla de Ferrero Golden Gallery y se describen en detalle cada una de las seis
nuevas creaciones que tendremos la suerte de degustar en exclusiva.
De nuevo agradecemos a Ferrero este gran obsequio. Esperamos
acudir a la exposición y relatar desde aquí nuestra experiencia.
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sábado, 9 de agosto de 2014
Chocolate navarrico
Hoy he visto casualmente en una pastelería unas tabletas de
chocolate con envoltorios de diseño antiguo. Las había de diferentes porcentajes de cacao,
con almendras, canela, menta...
He escogido ésta que aquí veis. El 70% de cacao hace honor a
nuestro blog. Y la canela me ha recordado a uno de los estupendos chocolates
con los que nos obsequió nuestra Elphaba.
Este chocolate está fabricado por una pequeña empresa
familiar navarra llamada Subiza, en activo desde 1841. Entre los productos que
fabrican se encuentran las tabletas de la gama ‘Roncesvalles’, una de las
cuales es la que he probado hoy.
Es un chocolate muy dulce y cremoso, y la canela que le da
su característico aroma está finamente molida. Dado que tanto el cacao como la
canela son afrodisíacos, la combinación de ambas cosas tiene que ser la bomba.
;)
Esto me hace recordar una historia: Cuando se acercaban los exámenes de Selectividad, mi madre fue a una farmacia a
comprarme un preparado de ginseng, con objeto de mejorar mi rendimiento en el
estudio. Según ella me contó, el farmacéutico -un señor mayor que debía de ser
un tanto puritano- le desaconsejó el uso de este producto porque aumentaba el
deseo sexual. Ya ves tú qué chorrada, si los adolescentes están con las
hormonas revolucionadas de todos modos, aunque no tomen ginseng.
...O quien dice ginseng, dice chocolate con canela. :P
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sábado, 28 de junio de 2014
Mi Merienda
¿Os acordáis de ‘Mi Merienda’? Esto sería muy típico del
libro Yo fui a EGB. Era un bollo
alargado de Bimbo con una chocolatina de Nestlé, todo ello precintado conjuntamente.
Se trataba de una colaboración de Nestlé con Bimbo, algo
inhabitual en esa época. Ahora que las empresas se absorben unas a otras, sería
más normal. De repente te enteras de que Lu y Milka son del mismo grupo, por
ejemplo...
La chocolatina que venía con ese bollo, sin embargo, era
diferente a las de Nestlé que se vendían separadamente. Tenía unos simpáticos
dibujos grabados: un sol y una luna con ojos y boca, entre otras cosas, creo
recordar. La chocolatina era el verdadero aliciente de Mi Merienda, porque el
bollo no era muy allá...
Ahora puedes hacerte tú mismo ‘tu merienda’. Con un buen
bollo y un trozo de chocolate, de Nestlé o del que más te guste. Para demostrar
el espíritu altruista de Wonka, hemos decidido compartir con vosotr@s el
tutorial para la elaboración de una merienda de bollo y chocolate, y así poder
rememorar aquellos años de la infancia. :D
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domingo, 1 de junio de 2014
El chocolate y las matemáticas
Cuando doy clases particulares de matemáticas a los niños,
si noto que están cansados y les cuesta mantener la atención, intento encontrar la manera de hacer la clase más amena.
En ocasiones me invento sobre la marcha problemas con
enunciados divertidos. Pueden ser, por ejemplo, relacionados con los dulces, en
particular el chocolate. Así, planteo problemas del tipo calcular cuánto me
costarían tantos gramos de bombones sabiendo el precio por kilo; o en qué
proporción aumenta el peso de un bollo al mojarlo en una taza de chocolate caliente.
Se podría plantear un interesante problema de proporciones
con los ingredientes para la elaboración de una tarta de galletas casera.
Ayer preparamos una tarta con 5 capas de 4x4 galletas Tosta
Rica. En total, 5x16 = 80 galletas. Entre capa y capa, así como en la
cobertura, había chocolate fundido. Gastamos una tableta y media de Nestlé para postres.
Cada caja de Tosta Rica contiene 4 paquetes con 36 galletas
cada uno. El peso total de la caja es de 800 gramos, y por tanto cada paquete
pesa 200 gramos.
Si utilizamos 80 galletas, esa cifra la podemos desdoblar en
36+36+8. Es decir, dos paquetes enteros más unas pocas sueltas de otro. El peso
total será el de los dos primeros paquetes más la parte proporcional del
tercero: 200+200+(8/36)·200 = 444,44 gramos de galletas.
En cuanto al chocolate, las tabletas están divididas en 10 onzas
horizontales fácilmente separables. Utilizamos en total 15 onzas, una tableta y
media como decíamos. Si cada tableta pesa 250 gramos, una entera y la mitad de
otra serán 250+125 = 375 gramos de chocolate utilizado.
La suma de los pesos de las galletas y del chocolate son
444,44+375 = 819,44 gramos. Sin embargo, cuando la tarta estaba acabada, la
pesé en la báscula y el peso marcado era de 1 kilo y 200 gramos.
Por tanto, la diferencia corresponde a otros ingredientes
utilizados: 1200–819,44 = 380,55 gramos. Esa cantidad incluye la leche, la
mantequilla, el huevo... y un poco de brandy también. ;)
Las proporciones de los ingredientes sobre el total se
calculan así:
Chocolate: (375/1200)·100 = 31,25%
Galletas: (444,44/1200)·100 = 37,04%
Otros: (380,55/1200)·100 = 31,71%
Está muy rica, y todavía queda mucha. Esta vez ha salido más
cremosa que otras veces, quizá porque hemos utilizado unas galletas muy
livianas.
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jueves, 8 de mayo de 2014
Batido de chocolate
Un “batido de chocolate” un poco peculiar, ya os aviso...
El Baileys tiene un color y una textura similar a la de un ColaCao bien cargado. Pero su sabor es más bien una mezcla de café con leche y
piruleta Fiesta.
Este nuevo Baileys al chocolate que han lanzado, sin
embargo, sí que se puede considerar en propiedad un batido de chocolate. Vale,
de acuerdo, está mezclado con un poco de crema de whisky, pero el chocolate no
deja de ser un ingrediente clave.
El Baileys es un licor irlandés. Esta variedad, según indica
la etiqueta, contiene crema de chocolate belga. Se trata, por tanto, de una
sinergia (esta palabreja la aprendí en alguna de aquellas asignaturas vacías de
contenido sobre el mundo empresarial) belga-irlandesa.
He probado un poco por ser hoy el cumple de mi madre. Pero
no he querido abusar porque tenía cosas que hacer esta tarde y ya estoy
demasiado somnoliento con la astenia primaveral. Habría salido de casa
tambaleándome, como Esther en aquella ocasión en que participaba en una función
de patinaje artístico y tomaba bombones de licor para animarse...
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martes, 1 de abril de 2014
Sorpresas
Ahora que se aproxima la Pascua, los huevos de chocolate
están en todas partes: en las pastelerías, en los supermercados... Son tan
bonitos que resulta difícil resistir la tentación.
Al agitarlo suena algo dentro... alguna sorpresa tiene.
La única manera de saberlo es abrirlo. Empezaremos por
quitarle el envoltorio...
Parece que está hecho con chocolate de buena calidad, ¿eh?
Qué buen aspecto tiene.
Abrirlo de forma limpia no es tarea fácil...
Nada, al final he hecho un estropicio. Pero sabrá igual de
rico aunque esté hecho trizas. ;)
La sorpresa consiste en cuatro pequeños bombones. Es una
sorpresa comestible. Podemos decir que este huevo es parecido al que le regalaron a
Carol, la hermana de Esther.
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jueves, 20 de febrero de 2014
Encuesta y juego
En el margen derecho del blog os he dejado una encuesta. La
pregunta es muy sencilla: ¿Sois más de Nocilla o de Nutella?
Nocilla es española. Pertenece al grupo Nutrexpa, el mismo
que fabrica el Cola Cao. Por otro lado, Nutella es italiana. Su sabor recuerda
mucho al de la crema de los bombones Ferrero Roché. Y con razón, ya que
pertenece al mismo grupo.
Personalmente, creo que prefiero la Nutella, y os voy a
explicar por qué. La crema blanca de la Nocilla bicolor me gusta más de lo que
quisiera: es muy rica pero se me antoja un poco artificial. Con la Nutella no
hay ese problema, porque sólo hacen crema de cacao. No te ves expuesto a la
tentación de coger la bicolor.
Para terminar, os planteo esta pregunta: ¿Sois capaces de
distinguir si esta galleta está untada con Nocilla o con Nutella? Yo sé la
respuesta porque la foto es mía. ;) Tal vez haya alguna diferencia de color o
de textura que permita distinguirlas...
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