domingo, 25 de septiembre de 2011

El Parador de Baiona mima a los chocoadictos

La mayoría de los hoteles suelen hacer alguna concesión al chocolate, pero no deja de ser un detalle leve en los postres y en el desayuno, pero la oferta del Parador de Baiona (Pontevedra, España) es algo más variada. Lo primero es el detalle de bienvenida: un par de bombones que reciben al visitante nada más atravesar el umbral de su habitación. Un pequeño premio tras deshacer las maletas, aunque siempre hay algún impaciente que no es capaz de esperar (motivo por el cual me fue imposible fotografiar el contenido: ya faltaba un bombón cuando quise sacar la cámara de fotos). Lo curioso del caso es que normalmente el detalle se ofrece sólo el día de entrada, pero nuestra sorpresa fue encontrar una nueva cajita de bombones el 2º día, tras regresar al hotel por la tarde. Esta vez impedí que se acercara hasta sacar la foto :)




El desayuno ofrece una buena variedad, que va más allá del típico cacao soluble para beber: me llamó la atención que tuvieran las 2 principales marcas (cuando lo normal es ofrecer sólo una de ellas). Sobres de Cola Cao y de Nesquik a demanda, depositados en una cestita de la mesa del buffet, junto con las típicas cajitas monodosis de cereales, entre las que no podía faltar, por supuesto, la de trigo inflado chocolateado que tanto gusta a los niños (y no tan niños):

Y otra cestita con un buen surtido de barritas de cereales con frutos secos, frutas del bosque, muesli, etc... junto a la imprescindible barrita de cereales de chocolate:



Respecto a la sección de bollería, dos posibilidades: en la sección de las tartas no faltó la consabida tarta de chocolate, una base de harina cubierta por generosa crema de chocolate negro, poco dulce para saborear mejor el cacao, sin camuflajes azucarados ni empalagosos.


Y los mini "cuernos" de chocolate rellenos de crema de chocolate:



Y para rematar, un dispensador de chocolate caliente a la taza (algo poco frecuente en la oferta hotelera), con un chocolate ligero y poco espeso, de sabor poco dulce y a una temperatura adecuada que no abrase la lengua. Bastante bueno y sin empalagos.



No recuerdo con detalle la carta de postres de la cena (no sé si tenían varias opciones de cacao), al menos sí tienen una: brownie. No es el típico al que estamos acostumbrados porque no tiene bizcocho esponjoso sino que es más bien como una masa sin airear. Es de chocolate negro, de nuevo poco azucarado (para mi gusto más sabroso), acompañado de bola de helado de vainilla, con dos canutillos de chocolate "super" crujientes sobre una salsa de chocolate negro semilíquida.




Siento la calidad de algunas fotografías, pero me daba una vergüenza terrible bajar la cámara de fotos, y mi móvil no las hace de muy buena calidad, especialmenete cuando una va a hurtadillas para que no se note mucho y al final salen movidas y con poca resolución.




















jueves, 8 de septiembre de 2011

Chocolates Neuhaus



Andaba yo quejándome de que tengo este rincón abandonado. No es vagancia, simplemente falta de ideas. Me parecía que ya había hablado de todo lo que sé sobre chocolate, nada de lo que probaba merecía la inversión de tiempo que necesita una nueva entrada de blog, meterme en la cocina me daba mucha pereza...hasta hace unos días.

Supongo que para tenerme un rato entretenida...:) .....me regalaron una caja de bombones Neuhaus.



Esta empresa belga se dedica desde el año 1857 a hacer chocolate. Y dicen que Jean Neuhaus, nieto del fundador inventó los primeros bombones en el año 1912. En todo caso, se nota que la experiencia es un grado, no sólo en la excelente calidad de su chocolate sino en la presentación del producto. Me gusta mucho que en la caja de los bombones venga información detallada de lo que vas a comer. En este caso no sólo te dicen los ingredientes el bombón sino desde que año Neuhaus lo produce.






Un detalle muy revelador es que en la tapa viene una etiqueta en la que advierte de que no contienen alcohol. Recordé la amplia difusión que tienen estas marcas de gama alta en países musulmanes como los Emiratos Árabes, Qatar u Omán. Por cierto, países con temperaturas altísimas todo el año, y donde puedes encontrar cualquier marca de chocolate, en perfecto estado, incluso los Ferrero Rocher que con tanto mimo retiran en verano en España. Parece ser que los bombones allí no se derriten a los 47º. Supongo que son criterios de marketing.

Mirad en la web los chocolates con forma de Pitufos (va por Chema) o relacionados con Tintín (va por Elphaba) Parece que han querido que los wonkeros hablemos de ellos. Es lo que tiene ser abanderado del chocolate en la web.

:)


domingo, 4 de septiembre de 2011

Palomitas con chocolate

Tan sencillo y lógico que aún no sé cómo no se nos había ocurrido a ninguno del grupo (¿o sí lo habéis hecho, chicos?).
Si hay palomitas con caramelo de colores o con mantequilla (parece que en nuestro país no acabaron de cuajar, pero en los cines de EEUU son un "plus" imprescindible y altamente calórico, pero ¡qué demonios! ese generoso chorro de mantequilla derretida que les vierten por encima las hace bastante sabrosas), ¿por qué no darse el gusto de cubrirlas con delicioso chocolate?

Paseando por la red me tropecé con el blog de SandeeA y las delicias que propone cada semana y al momento supe que tenía que compartirlas con vosotros.
Con su permiso, os muestro la imagen que vale más que mil palabras.
Y son bien sencillas de hacer.

Basta con meter la bolsa de palomitas en el microondas y una vez hechas, mientras se enfrían, fundir el chocolate elegido en el microondas (de 10 en 10 segundos, para que no se nos queme, removiendo entre medias) o al baño María, con un poquito de agua o con leche, hasta obtener la consistenca deseada. Dejar enfriar un poco y bañarlas en la crema, dejándolas enfriar para que se endurezca un poco el chocolate.

Ya no tenéis excusas. Mientras se enfrían sólo hay que ir a la estantería y elegir una película, que es domingo por la tarde y seguro que apetece. Y a disfrutarlas.
Os adjunto el link donde ella lo explica mucho mejor.