El pan de chocolate de Kira

Bravo por Kira y por ser la primera en atreverse a mandar su receta. No sé vosotros, pero yo la TENGO que poner en práctica YA. Mirad que pintaza:

Bueno esta tarde me ha cundido, si si y para hacerle el rodaje a mi panificadora se me ha ocurrido hacer un "pan con pepitas de chocolate", como el resultado ha sido divinodelamuerte os envio la receta para el concurso... a ver si hay suerte!!!
Las cantidades son para un pan grande si se quiere hacer uno mas pequeño, pues con poner la mitad de las cantidades ya estaria...

PAN DE CHOCOLATE

Ingredientes:
450 grs de harina (yo use la normal del mercadona, pero se puede usar la de fuerza tambien).

1 cucharada de cacao en polvo (de los de hacer chocolate).

1 pizca de sal.

1 cucharada de mantequilla (la deje un ratito que se ablandara).

2 cucharadas de azúcar a gusto (yo le puse una y quedo simple).

1 sobre de levadura seca activa (yo compre la de la marca vahine).

250 ml de agua templada.

80 grs. de chocolate (yo use el que se usa para fundir y decorar que antes habia
hecho trocitos con el rodillo de amasar).

Preparación:

Tamizar a harina, el cacao y la sal en un cuenco. Añadir la mantequilla cortándola con un cuchillo
sobre los ingredientes secos. Incorporar el azúcar y la levadura.

Verter poco a poco el agua templada, remover bien con una cuchara de madera, hasta que la masa empiece
a unirse. Después, trabajarla con las manos hasta que se desprenda de las paredes del cuenco. Espolvorear
con un poco de harina la mesa o zona de trabajo y poner la masa, trabajarla unos 10 min. hasta que quede
homogénea y elástica.

Incorporar las pepitas de chocolate a la masa y dadle forma de círculo, ponedla en una bandeja untada con
un poco de aceite, taparla con una bolsa de plástico o un paño húmedo. Dejad leudar la masa en un lugar
cálido de 1h a 1,5h, hasta que doble su tamaño.

Precalentar el horno a 220ºC. Hornear el pan 10 min a esta temperatura, bajar la temperatura a 190ºC y
continuar con la cocción otros 15 min. mas.

Una vez acabado, poner el pan en una rejilla y dejar enfriar tapado con un paño de cocina....
Espero que os guste este pan es bueno para el desayuno, la merienda o de postre en la cena, a nosotros nos ha encantado.

Para las que tenemos panificadora, ainsss que ganitas tenia y que contenta estoy con la mia...
Pues poner primero el agua templada en la cubeta, el azúcar, la sal y añadir la harina (yo la tamize) el cacao en
polvo tambien tamizado y deje la levadura para lo último... puse el programa de pan dulce (en la mia el nº 4) el peso 750grs y el punto de tostado (medio) luego la puse en marcha... en este nº de programa la mia te avisa cuando hace el 2º amasado para que añadas los ingredientes a trozos en este caso el chocolate, luego la deje seguir haciendo su trabajo... y el resultado es el que veis en las fotos.
O he enviado varias vosotros elegid las que os gusten mas si necesitais otro tamaño o formato, solo teneis que pedirlas....

Un beso para todos.

1ª Receta a concurso: Magdalenas con conguitos

Bueno a concurso propiamente dicho no, porque la hemos hecho entre mi hija y yo para romper el hielo y siendo miembro del jurado no parece muy ético lo de optar al premio. Ahí va la receta.

Ingredientes:

280 gramos de harina
225 gramos de azúcar
1/2 cucharada de Sal
1 cucharada grande levadura Royal
120 gr de mantequilla
3 huevos
120 ml de leche
5 cucharadas colmadas de Nesquik
150 gr de Conguitos



Preparación:

1. En un bowl unir harina, azúcar, chocolate en polvo, sal y la levadura.
2. En otro bowl batir los huevos y agregar la leche y la mantequilla.
3. Unir ambas preparaciones y agregar los conguitos.
4. Llenar los moldes para magdalenas.
5. Llevar a horno fuerte de 20 de 25.

Salen unas magdalenas muy jugosas, y si las comes calentitas, alrededor de los cacahuetes hay una capa de chocolate derretido de los conguitos. Una delicia además de ser muy original ¿no?

He abierto alguna para intentar fotografiar el interior, con su chocolate derretido y los cacahuetes pero me salen todas desenfocadas. Tendréis que echarle imaginación o probarlo en casa. Os aseguro que son una delicia.

I Concurso Internacional Chocolatero Wonka 70%

Los maestros chocolateros de Wonka 70% hemos decidido organizar un concurso, para disfrutar todos juntos y conocernos mejor intercambiando ideas chocolateras.

Este concurso consistirá en presentar una receta chocolatera, cumpliendo los siguientes requisitos:

- Deberá contener chocolate en cualquiera de sus formas.
- La receta será elaborada por el concursante para la ocasión, y se deberá aportar una fotografía.
- No deberá ser necesariamente un postre. Podrá ser un plato principal a base de chocolate (que los hay) o una bebida.
- Se explicará el procedimiento de elaboración de la receta. Asimismo, se valorará la originalidad de la misma y la presentación. Éste no es un concurso oficial ante notario, y dado que nos es imposible catar las recetas, la valoración debe basarse en el aspecto visual, a criterio del jurado.

En cuanto al funcionamiento del concurso, debéis saber lo siguiente:

- Las recetas se enviarán a nuestro correo, wonka70porciento@gmail.com.
- El jurado para la elección del ganador estará formado por los administradores de este blog.
- El plazo de presentación de las recetas será de 1 mes a partir del día de hoy (es decir, hasta el 22 abril), aunque se podrá ampliar a criterio del jurado.
- La participación estará abierta a los lectores procedentes de cualquier lugar del mundo.
- El premio será un lote de chocolates surtidos.

Sólo nos queda animaros a participar. Las recetas que nos vayáis enviando las publicaremos en el blog. ¡¡El concurso empieza ya!!

¡Ah! dos cosas más que hay que dejar claras:

- El jurado acepta sobornos.
- Si la receta está elaborada por la madre del concursante, procurad que no se note mucho.

Disecciones y degustaciones varias

Continúo comentando las muestras chocolateras que nos intercambiamos en nuestro encuentro en el Expocomic, y esta vez el turno es para las de Anele, que trajo un surtido muy variado.

Por un lado, las ambrosías Tirma, marca de chocolates autóctona de Canarias y que nuestra maestra chocolatera Inma conoce muy bien. Escribió un post muy interesante en este blog. Las ambrosías son barquillos rellenos de crema y cubiertos de chocolate con leche. Algo similar a los Huesitos. Me han gustado mucho.

En el paquete de muestras de Anele había también una chocolatina de la prestigiosa marca belga Guylian, que fue una de las primeras en desaparecer. :P No tuve paciencia para hacer disección. Por otro lado, una chocolatina de una marca francesa llamada Valrhona que no conocía, pero que me ha encantado. Aunque tenga el envoltorio negro, es chocolate con leche, de excelente calidad, con una textura muy delicada.

En la pequeña bolsa que veis en la foto superior había una especie de 'conguitos', pero de mejor calidad. ;) Unos estaban cubiertos de chocolate con leche y tenían dentro un piñón, y otros de chocolate negro, y dentro llevaban una crema con sabor a menta.

Y por último, aunque no menos importante, había dos barras de la marca Comes de chocolates artesanos de Valencia, que Anele trajo de la feria que visitó y de la que nos hizo una completa crónica en este blog.

Es un chocolate negro con una textura granulosa, como podéis ver en la disección. Me ha recordado al chocolate Chobil (de Bilbao, pues). Me gustó, aunque tal vez haya que cocinarlo de alguna manera para comerlo, como ocurre con el chocolate a la taza. Igual yo soy un bruto al habérmelo comido a palo seco. :D

En fin, continuaremos con las degustaciones... ;)

Chocolates polacos y más...

Prometo que poco a poco iré haciendo reseñas de todos los chocolates que me regalasteis coincidiendo con nuestra cita en el pasado Expocomic. Hoy hablaré de los que me trajo Ruth.

En el vistoso paquete que me entregó, había unas chocolatinas y unos bombones polacos, y un producto cosmético-chocolatero del que hablaré después. Vamos por partes. ;)

Las chocolatinas, que eran dos, tenían una cobertura de chocolate -en una era con leche y en la otra negro-, y un relleno similar al caramelo líquido, pero con sabor a licor. Los bombones, con envoltorios de motivos navideños, eran cuatro, y tenía cada uno un relleno diferente: crema de chocolate con arroz tostado, caramelo líquido con sabor a licor similar al de las chocolatinas de las que he hablado, crema de chocolate negro también con sabor a licor, y coco.

Curiosamente, acabo de leer hace poco una de las historietas del recién publicado tomo 10 de Esther y su Mundo, en la que Esther acude a una competición de patinaje sobre hielo, y su padre le recomienda que tome un bombón de licor para animarse y superar sus nervios. Esther se toma varios, y llega a marearse un poco. Nada en exceso es bueno, ya se sabe. ;) Pero creo que los chocolates polacos podrían hacer muy bien el papel de los bombones de licor. Eso sí, cuidado si conduces. Que luego, si te paran, no sirve de nada que digas: "sheñor guardia, le asheguro que yo no he bebido nada de nada". :P

Pues vamos con el producto cosmético del que hablaba: se trata de una mascarilla facial a base de chocolate blanco. Prometí que me la aplicaría y me sacaría una foto, y oye, una promesa es una promesa. En el envoltorio avisa de que, a pesar de su olor a manteca de cacao, no es comestible. Es una crema muy grasa y densa, aunque no es difícil quitársela con agua cuando la has llevado puesta un rato.

Todavía me queda para aplicármela dos o tres veces más. A ver si se me pone la piel como la de un bebé. :P Aquí tenéis la foto, no os riáis mucho. ;) Bueno, reíros, será inevitable. :D