El premio de Lili

¡¡ENHORABUENA!!

Lili, este es tu premio que saldrá el martes hacia tu casa. Todos los miembros del Wonka 70% esperamos que lo disfrutes.

Un beso.

Ganadora del Concurso Chocolatero

Una vez concluido el plazo para enviar las recetas del concurso, el jurado ha tenido que reunirse para tomar la difícil decisión de elegir un ganador. Ganadora en este caso, pues todas las que habéis participado sois chicas. ;)


Sé que estáis ansiosas por conocer nuestro veredicto, pues el premio es aún mejor que una medalla de chocolate. :D Antes que nada, vamos a recapitular las recetas que habéis ido presentando. Debo aclarar que la primera, presentada por nuestra maestra chocolatera Inma, no entraba en la votación por su condición de administradora del blog, y por tanto de jurado.

Magdalenas con conguitos de Inma

Pan de chocolate de Kira

Fresas de Bego

Mousse fácil de Susana

Brownie de Candela

Bizcocho de Geno

Tarta de cumpleaños de Riesgho

Morcilla de chocolate de Cloti

Coulant de Lili

Bien, pues todos los miembros del jurado hemos estado de acuerdo en que, por la originalidad de la receta, la sencillez de su proceso de elaboración, y su excelente presentación... Merece ser ganadora del I Concurso Internacional Chocolatero Wonka 70%...
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¡¡Lili, por su coulant a los dos chocolates!!

Cuando el final del plazo se acercaba y no parecía que nadie más fuera a participar, Lili nos envió esta receta que me atrevería a decir que ha gustado a todo el mundo.

Para que conozcáis mejor a nuestra ganadora, os podemos contar que es una chica asturiana que hace unas manualidades realmente bonitas. Podéis echarles un vistazo en su blog.

¡¡Enhorabuena, Lili!! ¡¡Muchos aplausos para ti!!

Receta de Lili

Creo recordar que hoy acababa el plazo para presentar recetas para el I Concurso Internacional Wonka 70%. Y rozando el final ha llegado esta receta deliciosa de Lili.



La receta que presento es: Coulant a los dos chocolates. El Coulant es el postre chocolatero favorito de mis amigos, me lo piden en comidas y cenas, nunca se cansan. Afortunadamente es sencillo y rápido de hacer, aunque una bomba para el estómago. No me enrollo más, vamos con la receta.

Ingredientes (Fotografía 1):
- 70 gr de cobertura de chocolate.
- 40 gr de mantequilla.
- 1 huevo.
- 15 gr de harina.
- 10 gr de azúcar.
- Relleno (en este caso chocolate blanco).

Preparación:

Se introduce en el congelador el relleno antes de empezar a preparar el coulant.

Fundimos la mantequilla a fuego medio. Separamos del fuego e incorporamos el chocolate troceado, removiendo delicadamente hasta que quede una mezcla uniforme y brillante (Fotografía 2).

Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas y las agregamos a la mezcla tibia de chocolate y mantequilla.

Montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar.

Agregamos la mezcla de las claras en dos veces a la mezcla anterior de chocolate, mantequilla y huevo, intentando no trabajarla en exceso para que no se baje. Agregamos la harina bien tamizada (Fotografía 3).

Sacamos el relleno justo antes del montaje del molde.

Engrasamos un monde cilíndrico. Rellenamos dos centímetros del molde con la masa de coulant.
Seguidamente pondremos en el centro del molde el relleno congelado (Fotografía 4). Terminamos de cerrar el relleno con más masa de coulant (Fotografía 5).

Introducimos el molde en un horno precalentado a 170º. El tiempo estimado de cocción es de 8 minutos.
















Ahora sólo falta la solemne reunión de los wonkeros y la decisión final. Suerte para todos.

Morcilla de chocolate, de Cloti

Cloti no podía faltar en este concurso, y nos ha mandado una receta muy original y apetitosa: morcilla de chocolate. Se trata un postre que como veréis ees muy sencillo de elaborar, y estaréis de acuerdo en que tiene una pinta deliciosa.

¡¡Gracias por participar, Cloti!!


Tenía en mente un menú completo desde hace tiempo porque mis guardaespaldas están esperando que el qatarí vuelva para celebrar el Día del Chocolate juntos. Este día no aparece en ningún calendario oficial, simplemente surge de unas mentes poderosamente dominadas por sus correspondientes estómagos, básicamente masculinas.

El menú, que os detallaré en su momento, se compone de un primer plato de perdices en salsa de chocolate; ensalada de lechuga, canónigos y hoja de roble aliñada con balsámico de chocolate; morcilla de chocolate y tarta de chocolate exprés.

Para este delicioso y pecaminoso concurso wonkero os ofrezco la receta y peculiar elaboración de la original morcilla de chocolate.


INGREDIENTES

200 grs de chocolate de cobertura

125 grs de mantequilla

500 ml de nata

125 grs de almendras crudas

125 grs de galletas María

1 huevo

Ralladura de naranja

ELABORACIÓN

Derretir el chocolate partido en trozos a fuego medio.

Incorporar la nata hasta que esté todo mezclado.

Retirar del fuego.

Añadir la mantequilla también en trocitos y mezclar.

Incorporar el huevo batido, las almendras picadas y las galletas molidas.

Rallar la naranja.

Cortar el gollete de una botella pequeña de plástico.

Llenarla con la mezcla de chocolate.

Dejar 24 horas en la nevera.

Para sacar de la botella, hacer un corte transversal hasta el pie y cortar éste como hicimos con el gollete.

Servir en rodajas espolvoreando encima almendra molida.

¡Seguimos con el concurso!: Ampliamos el plazo.

Pues sí, queridos lectores. Tal como dijimos en su momento, y viendo que es ahora cuando la gente se está animando tímidamente a participar, hemos decidido ampliar un poco el plazo del concurso.

Aquellos que queráis optar por este fantástico lote de productos chocolateros, donado por nosotros mismos a falta de un generoso patrocinador, podrá enviarnos su receta hasta el día 10 de Mayo inclusive (según hora peninsular).

Por si alguien se ha incorporado de nuevas, quien sabe si buscando una receta o buscando un discurso de agradecimiento por la red, tan solo recordarle estas sencillas bases de este humilde certamen.

Por otra parte, para hacernos llegar las recetas os agradeceríamos que lo hiciérais preferentemente a través del correo electrónico de Wonka 70% (miradlo en la columna lateral), ya que tenemos acceso a él los cinco administradores de este blog y la tarea de publicar vuestras recetas se agilizaría al estar repartida entre todos.

Y eso, que ánimo y ¡a participar!

Tarta de cumpleaños Riesgo

Esta es la receta de Susana. Muy elaborada y super artística. Preciosa decoración Susi.

















A ver, aquí os mando mi receta de "Tarta de Cumpleaños Riesgo". El paso a paso es algo que había prometido mandaros hace tiempo y que mejor oportunidad que esta para hacerlo :)
Parece muy laboriosa, pero os aseguro que el resultado merece la pena. Está pa chuparse los dedos y os recomiendo que la probeis :)


TARTA DE CUMPLEAÑOS RIESGO

Ingredientes:

1 bizcocho redondo del Dia :) de los que vienen precortados en 3 bases
Para el almibar:
1/4 litro de vino blanco
1/4 litro de agua
6 cucharadas de azúcar
canela en rama
Para el relleno de choco:
8 onzas de chocolate negro (yo la sustituí por gotitas para cobertura)
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla
una tacita de agua.
Para el relleno de flanín:
1 sobre de flanin el niño
1/2 litro de leche
4 a 6 cucharadas de azúcar
Para la crema de mantequilla:
200 grs. de mantequilla
una cucharadita de canela en polvo
150 grs. de azúcar glas
un huevo
Para la decoración:
Nata, fideos, o lo que queramos.

Unas horas antes de empezar a montar la tartase debe hacer el almibar, ya que es mejor aplicarlo cuando esté frío, ya que de lo contrario el bizocho se desharia.

ALMIBAR
Se pone a calentar en un cazo el vino blanco, el agua, el azúcar y la canela en rama. Se deja reducir hasta que coja un poco de "cuerpo" y se deja enfriar.

RELLENO DE CHOCOLATE
Al baño maría o al microondas, deshacemos el chocolate. Una vez conseguido añadimos el azúcar, el agua y la mantequilla. Volvemos a calentar y revolvemos hasta obtener una crema fina y homogenea.

RELLENO DE FLANIN
Esta crema debemos realizarla justo cuando vaya a ser utilizada, porque de otro modo endureceria y no podriais aplicarla como relleno.
Del medio litro de leche, separamos una tacita donde echaremos el sobre de preparado de flan. Calentamos el resto de la leche junto con el azúcar. Cuando hierva, añadimos el contenido de taza y revolvemos sin parar hasta que vuelva a hervir. Entonces revolvemos durante un minuto más y retiramos del fuego.

CREMA DE MANTEQUILLA
Batimos la mantequilla (puede sustituirse por margarina) con el azúcar glas, la canela y la yema de huevo hasta que se haga una crema. A continuación añadimos la clara batida a punto de nieve. Mezclamos bien, para que quede una crema muy fina. Reservamos para cubrir la tarta.

MONTAJE DE LA TARTA:

Separamos el bizcocho en sus tres partes y colocamos sobre una bandeja la parte que vamos a poner abajo del pastel. Remojamos ese disco de bizcocho con almibar ayudandonos de un cucharón.
Añadimos el relleno de chocolate.
Colocamos el segundo disco de bizcocho y volvemos a remojar con el almibar.
Hacemos el relleno de flanin y añadimos sobre el segundo disco.
Colocamos la tercera capa de bizcocho sobre la que aplicaremos uniformemente y intentando que nos quede lisa la crema de mantequilla.
Decoramos al gusto.


Algo me dice que en cuanto colgueis la receta en el Wonka, mi family (sobretodo Remi) me va a reclamar una tarta, jejeje.

El bizcocho de Geno

Habría que inventar ya un sistema para probar las recetas que estáis mandado. ¡Vaya pinta tienen!

Geno nos ha mandado este bizcocho, que veo que lleva muy poca harina así que la textura debe ser muy suave ¿no? Además la ventaja de hacerlo en el microondas, aparatejo que casi todos tenemos infrautilizado.

Esta receta no podría llegar a mis manos en mejor momento. Rápida, sencilla, fácil y de chocolate, ideal para mi y el concurso, jejejeje.

Ingredientes:

4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azucar
2 de cacao soluble (yo utilicé Cola Cao)
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
un poquito de levadura
una pizca de sal


Se mezcla todo, se mete en el microondas 3 minutos a la máxima potencia y ¡voila! bizcochito al canto. Yo al horno lo metí en un tuper pero en la receta que recibí lo hacían en una taza con lo que queda redondo, claro. Después se puede decorar con lo que se os ocurra (yo no lo he hecho porque no tenía nada adecuado)

La receta de Candela: Brownie

Esta es la receta que nos ha mandado Candela:

Mi receta del Brownie y las fotos:

-1/4 taza de cacao en polvo sin azucar
-1/2 taza de harina
-2 cucharadas y media de margarina
-1 cucharada y media de cranberries
-1/2 taza de azucar
-1 huevo

Esta receta puede hacerse tambien baja en calorias, sustituyendo el huevo por 3-4 claras de huevo. El cacoa que he utilizado en este caso, al no encontrar cacao en polvo sin azucar, ha sido uno bajo en calorias, de Cadbury, que tiene todo el sabor del cacao y muy poca cuenta calorica. Eso si, le he echado 1 taza casi para que cogiera bien el color y textura porque esto no es Cola Cao precisamente.

Se pone a calentar el horno y se engrasa el molde.

Se mezcla la margarina y el azucar hasta formar una pasta. Añadir el cacao, el huevo (o claras) y mezclar bien hasta que todo este combinado. Se formaran grumos pero esa es la textura del brownie, sin que sean grumos como piedra pomez, se entiende. Añadir la harina mezclar de nuevo. Yo le he puesto, ademas, unas guindas encima.

La mousse fácil de Susana

Tercera receta a concurso.


Mousse de chocolate "a lo fácil"

Ingredientes:
- 1 litro de nata líquida.
- Media tableta de chocolate para hacer.
- Un sobre de Royal para hacer 8 flanes.

Preparación:

Si tenéis que llevar un postre a algún sitio y no tenéis ni idea de cocina y tampoco mucho tiempo este es el postre perfecto. No tenéis más que fundir el chocolate. Después añadir la nata mientras se va removiendo y por último el sobre para hacer flanes. Todo estos a fuego no muy fuerte y removiendo todo el tiempo para que quede bien homogéneo. Cuando esté listo se echa en un recipiente y a la nevera. Puedes ponerte a cenar que para cuando termines la cena el postre ya esté listo...
Queda una mousse super cremosa y deliciosa.

Lo de la presentación y los adornos va a gusto de los comensales. En el caso de la foto que os envío hay mucho colorín porque yo tengo mucha niña en casa, pero podéis poner nata... o nada. También lo podéis echar en vasitos individuales o de chupito y ponerlo en la nevera así...

Un postre facilísimo y riquísimo!!!!!!

Y con una pinta que no veas Susana.

Premio del concurso

Pues aquí os dejo unas fotos del premio del concurso. El libro de Charlie y la fábrica de chocolate, una caja de Pedras de Santiago, una caja de bombones Stefs recien llegados de Bélgica , una tableta de chocolate con leche y frutos secos de Mallorca, tres tabletas de "Alma de cacao", una de chocolate blanco, otra de chocolate con leche y la tercera de chocolate negro, ambrosías Tirma, una caja de palitos de chocolate con menta, una bolsa de Conguitos tamaño extra y para acabar, una bolsa de Twist.



Wonka en Yahoo! Vídeo




¿Chicos lo declaramos desierto y nos lo zampamos nosotros?

Ah por si tenéis curiosidad por la música del montaje de fotos, se titula Les petits pains au chocolat, del insigne cantante Joe Dassin.

Las fresas de Bego.

Ya tenemos a la segunda participante, nuestra amiga Bego, con una receta muy sencilla pero muy apetecible.

UNA FORMA DIFERENTE DE COMER LAS FRESAS

"FRESAS CON PUNTA DE CHOCOLATE"

INGREDIENTES:
-CHOCOLATE FOUNDE
-FRESAS

ELBORACION:
-HACER EL CHOCOLATE
-MOJAR LAS PUNTAS DE LAS FRESAS
-DEJAR QUE SE ENFRIE Y LISTAS PARA COMER (SE PUEDEN CONGELAR PARA EL VERANO).

Y además con fruta de temporada. Buenísimo Wapi.

Ah y me dicen que escriba la crónica de nuestra quedada. Vale, pero lo haré mañana para dejar reposar las fresas de Bego.

El pan de chocolate de Kira

Bravo por Kira y por ser la primera en atreverse a mandar su receta. No sé vosotros, pero yo la TENGO que poner en práctica YA. Mirad que pintaza:

Bueno esta tarde me ha cundido, si si y para hacerle el rodaje a mi panificadora se me ha ocurrido hacer un "pan con pepitas de chocolate", como el resultado ha sido divinodelamuerte os envio la receta para el concurso... a ver si hay suerte!!!
Las cantidades son para un pan grande si se quiere hacer uno mas pequeño, pues con poner la mitad de las cantidades ya estaria...

PAN DE CHOCOLATE

Ingredientes:
450 grs de harina (yo use la normal del mercadona, pero se puede usar la de fuerza tambien).

1 cucharada de cacao en polvo (de los de hacer chocolate).

1 pizca de sal.

1 cucharada de mantequilla (la deje un ratito que se ablandara).

2 cucharadas de azúcar a gusto (yo le puse una y quedo simple).

1 sobre de levadura seca activa (yo compre la de la marca vahine).

250 ml de agua templada.

80 grs. de chocolate (yo use el que se usa para fundir y decorar que antes habia
hecho trocitos con el rodillo de amasar).

Preparación:

Tamizar a harina, el cacao y la sal en un cuenco. Añadir la mantequilla cortándola con un cuchillo
sobre los ingredientes secos. Incorporar el azúcar y la levadura.

Verter poco a poco el agua templada, remover bien con una cuchara de madera, hasta que la masa empiece
a unirse. Después, trabajarla con las manos hasta que se desprenda de las paredes del cuenco. Espolvorear
con un poco de harina la mesa o zona de trabajo y poner la masa, trabajarla unos 10 min. hasta que quede
homogénea y elástica.

Incorporar las pepitas de chocolate a la masa y dadle forma de círculo, ponedla en una bandeja untada con
un poco de aceite, taparla con una bolsa de plástico o un paño húmedo. Dejad leudar la masa en un lugar
cálido de 1h a 1,5h, hasta que doble su tamaño.

Precalentar el horno a 220ºC. Hornear el pan 10 min a esta temperatura, bajar la temperatura a 190ºC y
continuar con la cocción otros 15 min. mas.

Una vez acabado, poner el pan en una rejilla y dejar enfriar tapado con un paño de cocina....
Espero que os guste este pan es bueno para el desayuno, la merienda o de postre en la cena, a nosotros nos ha encantado.

Para las que tenemos panificadora, ainsss que ganitas tenia y que contenta estoy con la mia...
Pues poner primero el agua templada en la cubeta, el azúcar, la sal y añadir la harina (yo la tamize) el cacao en
polvo tambien tamizado y deje la levadura para lo último... puse el programa de pan dulce (en la mia el nº 4) el peso 750grs y el punto de tostado (medio) luego la puse en marcha... en este nº de programa la mia te avisa cuando hace el 2º amasado para que añadas los ingredientes a trozos en este caso el chocolate, luego la deje seguir haciendo su trabajo... y el resultado es el que veis en las fotos.
O he enviado varias vosotros elegid las que os gusten mas si necesitais otro tamaño o formato, solo teneis que pedirlas....

Un beso para todos.

1ª Receta a concurso: Magdalenas con conguitos

Bueno a concurso propiamente dicho no, porque la hemos hecho entre mi hija y yo para romper el hielo y siendo miembro del jurado no parece muy ético lo de optar al premio. Ahí va la receta.

Ingredientes:

280 gramos de harina
225 gramos de azúcar
1/2 cucharada de Sal
1 cucharada grande levadura Royal
120 gr de mantequilla
3 huevos
120 ml de leche
5 cucharadas colmadas de Nesquik
150 gr de Conguitos



Preparación:

1. En un bowl unir harina, azúcar, chocolate en polvo, sal y la levadura.
2. En otro bowl batir los huevos y agregar la leche y la mantequilla.
3. Unir ambas preparaciones y agregar los conguitos.
4. Llenar los moldes para magdalenas.
5. Llevar a horno fuerte de 20 de 25.

Salen unas magdalenas muy jugosas, y si las comes calentitas, alrededor de los cacahuetes hay una capa de chocolate derretido de los conguitos. Una delicia además de ser muy original ¿no?

He abierto alguna para intentar fotografiar el interior, con su chocolate derretido y los cacahuetes pero me salen todas desenfocadas. Tendréis que echarle imaginación o probarlo en casa. Os aseguro que son una delicia.

I Concurso Internacional Chocolatero Wonka 70%

Los maestros chocolateros de Wonka 70% hemos decidido organizar un concurso, para disfrutar todos juntos y conocernos mejor intercambiando ideas chocolateras.

Este concurso consistirá en presentar una receta chocolatera, cumpliendo los siguientes requisitos:

- Deberá contener chocolate en cualquiera de sus formas.
- La receta será elaborada por el concursante para la ocasión, y se deberá aportar una fotografía.
- No deberá ser necesariamente un postre. Podrá ser un plato principal a base de chocolate (que los hay) o una bebida.
- Se explicará el procedimiento de elaboración de la receta. Asimismo, se valorará la originalidad de la misma y la presentación. Éste no es un concurso oficial ante notario, y dado que nos es imposible catar las recetas, la valoración debe basarse en el aspecto visual, a criterio del jurado.

En cuanto al funcionamiento del concurso, debéis saber lo siguiente:

- Las recetas se enviarán a nuestro correo, wonka70porciento@gmail.com.
- El jurado para la elección del ganador estará formado por los administradores de este blog.
- El plazo de presentación de las recetas será de 1 mes a partir del día de hoy (es decir, hasta el 22 abril), aunque se podrá ampliar a criterio del jurado.
- La participación estará abierta a los lectores procedentes de cualquier lugar del mundo.
- El premio será un lote de chocolates surtidos.

Sólo nos queda animaros a participar. Las recetas que nos vayáis enviando las publicaremos en el blog. ¡¡El concurso empieza ya!!

¡Ah! dos cosas más que hay que dejar claras:

- El jurado acepta sobornos.
- Si la receta está elaborada por la madre del concursante, procurad que no se note mucho.