Moda

Sí.
Hoy vamos a hablar de moda.
¿Quién ha dicho que estaba reñida con el chocolate?

He aquí unas ideas para los adictos, aprovechando que la temporada de rebajas aún no ha finalizado:

Acotación

Lo que menos me gustaba del dibujo técnico era la acotación. Es decir, sacar las vistas de una pieza tridimensional y poner sobre unas flechas con puntas en ambos extremos las medidas de cada parte de la pieza. La acotación estaba sujeta a una normativa muy arbitraria y muy rígida, y en cuanto cometías un fallo que ellos considerasen grave, te suspendían como querían.

Sin embargo, con el tiempo no lo veo tan difícil. Eran el miedo y los nervios los que jugaban malas pasadas en los exámenes de dibujo. Sobre una pieza sencilla, como puede ser una chocolatina de Nestlé, y sin la presión de que un profesor te la vaya a corregir con mano de hierro, no hay mayores problemas para acotarla.

Con dos vistas he considerado que es suficiente. Una principal para acotar la longitud total de la chocolatina, la longitud y anchura de las cuadrículas, y las hendiduras entre ellas. Y otra auxiliar para acotar el espesor de la chocolatina y la profundidad de las hendiduras. Las medidas están en centímetros.

Como veis, el dibujo técnico tiene muchas aplicaciones. ;) Por cierto, después de hacerle las fotos a la chocolatina me la comí, algo tenía que hacer con ella. :D

Refranes

Nuestro refranero popular es tremendamente fértil. Aquí tenemos una muestra muy muy dulce:


- El chocolate excelente, para poderse beber, tres cosas ha menester: espeso, dulce y caliente

- Chocolate frío, échalo al río

- Bebe chocolate y no pidas que te harte

- Ni chocolate recocido ni mujer de otro marido


- Ni amor reanudado ni chocolate recalentado

- Ni chocolate que no tiña ni tela que destiña

- Chocolate y agua fría, cagalera a mediodía

- El chocolate, muy movido y poco hervido

- Invierno, buen tiempo para el herrero, el panadero y el chocolatero

- Si con el chocolate no te quieres quemar, déjaselo a otro paladear

- Las cuentas claras y el chocolate espeso

- Con tomate, hasta el chocolate

Rigores estivales

Para hacer frente al calor que nos ataca sin piedad estos días, no nos queda otra que aligerarnos de ropa

y pegarle fuerte al abanico (con los pralines de Abanico Chocolats) .

No sé si nos refrescará, pero seguro que se nos hará más llevadero.

Chocolate y jazz

En una quedada wonkera que hicimos hace unos meses y de la que todavía tenemos pendiente hacer la crónica, Inma nos trajo unas trufas de chocolate blanco riquísimas.

El chocolate blanco suele tener muy buena aceptación, y en mi opinión no pierde su condición de chocolate ya que, si bien las habas de cacao no están entre sus ingredientes, sí que lo está, y además como ingrediente clave, la manteca de cacao.


Aquí podéis ver una disección de la trufa, en la que se observa que posee una corteza relativamente dura y rígida y un relleno en su interior más blando y dúctil. ;)

Al igual que existe el chocolate blanco, también existe el jazz blanco. Y esto lo digo porque el jazz, género musical nacido en Estados Unidos a finales del siglo XIX, tradicionalmente ha sido interpretado por músicos de raza negra, sobre todo en sus comienzos. No en vano las percusiones del jazz tienen una clara influencia africana.

Hubo una cantante blanca de jazz de nombre Anita O’Day, cuya carrera se desarrolló principalmente en los años 50. Tengo un recopilatorio de sus grandes éxitos que forma parte de una colección de discos de jazz que se vendía con el diario El País hace unos tres años.

Anita O’Day, además de grabar discos, también actuó en algunas películas. Entre sus temas había versiones de clásicos del jazz como ‘Sweet Georgia Brown’ o ‘God bless the child’, lo cual tal vez era una manera de reivindicar su fidelidad a ese estilo musical.

Os dejo con un video. Espero que os haya gustado este post chocolatero-musical. ;)

Colección de fotos

Cuando estoy de viaje y hago fotos a los postres chocolateros que pedimos en los restaurantes o en las cafeterías, tal vez la gente se sorprenda y elaboren todo tipo de conjeturas. Desde que soy un crítico de hostelería, hasta que vengo de algún lejano país en el que no acostumbran a ofrecer postres de chocolate. Pero la verdad es que no me importa. Es más, si tengo que repetir la foto porque no ha quedado bien, la repito. ;)

Os muestro una colección de fotos de postres chocolateros que he tomado en estos últimos meses. En todos ellos está presente el chocolate en mayor o menor grado. Las dos primeras fotos son del mismo soufflé, pero en la segunda de ellas está diseccionado.

Pues espero que os gusten. Eso sí, me veo en la obligación de haceros una advertencia, y es que lamer la pantalla no es nada bueno. :D

San Ginés en Tokio

Seguramente el fundador de la mítica chocolatería San Ginés (Madrid, 1890) nunca imaginó que su negocio llegaría tan lejos. Y no hablamos de una distancia metafórica sino literal, la que cubre los 12600 km que separan Madrid de Tokio.

Hace un par de años, un emprendedor japonés (Hideto Maeda, presidente de la cadena Tokyo Restaurants) se enamoró de los churros con chocolate a su paso por la capital española y no paró hasta convencer a los propietarios del local de que el negocio fraguaría en su país natal.
Dicho y hecho.
Desde el pasado 28 de abril el barrio de Shibuya (Shibuya, Udagawacho 13-16) cuenta con su propia San Ginés, donde deleita a sus clientes con el clásico chocolate con churros.

Eso sí, una ciudad tan vanguardista no podía renunciar a la experimentación, de modo que también ofrece especialidades más adaptadas al gusto japonés, como los churros de colores y en forma de corazón (muy al gusto "kawai") y chocolate con sabor a fresa, melocotón y, cómo no, a té verde.
Y con la precisión que les caracteriza, su primer churrero fue formado durante un mes en la empresa madrileña.

Es tal el entusiasmo de Maeda que su próximo objetivo es abrir sucursal en Osaka y después lanzarse al mercado de Indonesia y Singapur.

Otro local en Saitama y en Lala Port en Shin-Misato completan la oferta en la capital nipona.... de momento.

Itadakimasu!!!

(Mil gracias a Nora por permitirnos acompañar este post con algunas de sus fotografías -"arigato gozaimasu").

Actualización (enero 2011):

al parecer el éxito del local ha sido efímero y ha cerrado definitivamente a principios de otoño del 2010.

Fotografías: EFE, unajaponesaenjapón.com