Hubo una época en la que siempre pedía mousse de chocolate
de postre en los restaurantes. Pero no siempre era tan bueno como sería
deseable. O estaba demasiado líquido, o por el contrario estaba duro como el
cemento.
En el restaurante London City de la localidad murciana de
Jumilla hacen un mousse casero muy rico, en su justo punto. Es un local donde
se come estupendamente y el trato de los camareros es muy cordial. Mención especial
merece Yoana, la hija del dueño. :)
‘mousse’ es una palabra francesa que significa ‘espuma’. Da
igual que vea dicha palabra en cualquier otro contexto, la voy a tener asociada
al mousse de chocolate. Y lo mismo me ocurre con la palabra homófona ‘mus’. Es oír
hablar del popular juego de cartas -al que nunca he sabido jugar, lo confieso-
y pensar automáticamente en mi postre favorito. ;)
